高峰期日均交易量达1500吨，交易规模今年有望再创新高，全国开设潜江龙虾品牌店超4000家，“小龙虾主题高速服务区”日均接待游客2000人次股配所，“潜江龙虾”区域公用品牌价值达527.2亿元……
7月10日下午，潜江市副市长王冰在潜江小龙虾产业专题发布会上作上述介绍。
小龙虾是湖北的“顶流”农产品。2023年，湖北省出台“虾十条”，明确“潜江龙虾”为湖北唯一小龙虾区域公用品牌，全省共打“一张牌”。王冰介绍，在“虾十条”的推动下，潜江小龙虾养殖面积达到94.7万亩，上半年小龙虾养殖产量12.25万吨，同比增长4.6%。全国小龙虾交易枢纽地位凸显，今年上半年交易小龙虾17.7万吨，交易产值75.27亿元，预计2025年交易规模再创新高，交易规模领跑全国。建立小龙虾供应链平台，实现“产业数据+交易+物流+金融”一站式服务，平台入链企业1094家，注册用户数13.87万人，交易金额达161.2亿元。建成辐射全国600多个城市1200多个服务网点，形成以潜江为起点、4～14小时送达全国的冷链物流配送服务体系，推动整箱打包小龙虾的48小时平均鲜活率提升至94%。
湖北省“虾十条”提出股配所，要大力推广虾稻共作标准模式。潜江市农业农村局局长戴华介绍，当地创新推行“一镇一种一企一片”种植布局和“种业公司+合作社+加工企业”的紧密合作模式，推动规模化、标准化生产。2024年，全市虾稻订单面积达69.73万亩，较上年净增4.45万亩。
围绕养殖、加工、流通、餐饮全产业链，潜江还制定出台了《潜江龙虾全产业链标准体系》，推动《小龙虾冷链物流服务标准》从省级标准提升为《水产品冷链物流服务规范》国家标准，形成了“环境可监测、操作有规程、安全能追溯”的标准化格局。
湖北“虾十条”明确提出重点攻关“四季有虾”等产业关键技术难题，加大创新研发与成果转化力度。潜江市小龙虾产业发展促进中心主任章云表示，“四季有虾”关键在于解决冬季营养供给。湖北省小龙虾产业技术研究院聚焦核心环节，通过微生物发酵技术和特殊工艺优化饲料，提高低温下饲料的诱食性、消化吸收率及营养全面性。同时实施“肠外营养精准补给”，向养殖水体定期补充必需矿物质，维持水体稳定，保障冬季小龙虾蜕壳和正常生长。
与传统养殖相比，“四季有虾”模式效益显著提升。章云进一步说，首先是填补了市场“空档”。2024年12月至2025年2月，潜江累计上市冬虾约2.4万吨，实现产值约21.9亿元，有效填补了冬季小龙虾市场供应空白。以往是“春卖虾苗夏卖虾，寒冬腊月空塘趴”，现在能实现全年均衡供应，满足消费者“时时尝鲜”需求。其次是提升了养殖效益。“四季有虾”模式有效提升了单位面积产出和土地利用率，亩平节约苗种成本1000元，亩均增收超2000元。此外，“四季有虾”模式还有效规避了传统虾稻模式集中上市导致的价格“波谷”，提升了产业稳定性和养殖户抗风险能力。
近来，网上传闻“小龙虾价格大跳水”。作为“中国小龙虾之乡”，潜江也在发布会上作出回应，章云说，今年一季度，潜江小龙虾累计产量达2.56万吨，同比增长约9%，产值达27.32亿元，同比增长达到41.21%。这充分反映出以“四季有虾”为代表的绿色高效养殖模式推广成效显著。
根据全国最大的小龙虾交易市场潜网平台监测，今年1～6月，小青均价18.9元/斤，同比上涨16.7%；中青均价26.5元/斤，同比上涨8.2%；虾苗均价为16.3元/斤，同比上涨31.5%；仅炮头虾均价降了9.9%。每年5～6月进入水稻插秧时节小龙虾集中上市，价格会有阶段性回落，6～8月进入高峰消费期价格回升，这属于农业生产和消费的正常周期规律。
“6月27日，我们抽样收集了67份一线养殖户真实数据，抽样调查1～6月小龙虾养殖亩平纯收入为2659.2元、同比增长9%。”章云说，随着“四季有虾”技术的推广，冬春虾上市有效拉长了供应窗口股配所，这将有力缓解集中上市带来的价格波动。
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